日本政策金融公庫奈良支店　山本研太

　2023年12月、奈良市月ケ瀬に、大和茶を使用した高級ボトリングティーの製造販売を行う「REAL TASTE」がオープンした。オーナーの本田勲さんは、製茶業に長年携わる中で、県が誇る「大和茶」の香り高く滋味深い味わいに感動、「大和茶の魅力を全国に広めたい」と開業を決意した。

　同じ茶葉でも、抽出する際の温度や湿度などによって、お茶の味は大きく異なる。その繊細さゆえに、本来の大和茶の良さが発揮されていないと感じていた。自身が「『お茶のシェフ』となり、本当の味(=REAL TASTE)を広めたい」。そんな思いを社名に込めた。

　味や香りなどから茶の銘柄を当てる大会「茶香服(ちゃかぶき)」で優勝経験のある本田さんが開発したのが、極限まで風味や味わいを凝縮した高級感漂うボトリングティーだ。月ケ瀬の豊富な水源と肥沃(ひよく)な大地で育った茶葉の中でも特に厳選した茶葉を仕入れ、独自の製法で抽出し、ボトリングすることで、納得できるものが出来上がった。

　商品は全部で6種類あり、720ミリリットルのボトルで1万円〜1万5千円とかなり高価だが、「飲んでいただけたら違いが分かる」と自信を見せる。

　まずは県内の旅館やホテル、ECサイトなどでの販売を予定している。本田さんは「大和茶本来の味わいを知ってもらい、奈良の魅力を発信したい。この商品が高級茶の普及に寄与し、茶農家の発展にも貢献できれば」と思いを語る。

REAL TASTE

奈良市月ケ瀬石打2413

電話：050(8892)0055