経済

新感覚の讃岐つけ麺 - うどん職人和製麺所

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新感覚の「讃岐つけ麺」を紹介する坂口店長=16日、奈良市法蓮町のうどん職人和製麺所

豚骨ベースの特製スープ 和のうまみ好評

ありそうでなかった新商品

 

 奈良市法蓮町のうどん店「うどん職人和(なごみ)製麺所」(坂口正和店長)が、さぬきうどんを豚骨ベースの特製スープにつけながら食べる新メニュー「讃岐(さぬき)つけ麺」の提供を始めた。和のうまみもある新感覚の味わいで、太めで弾力のある麺が特製スープに合うと常連客にも好評。坂口店長(43)は「ありそうでなかった新商品が『奈良にうまいものあり』につながり、地元の活性化に貢献できれば」と意気込む。

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