デリバリー・テイクアウト専門レストラン「Nirvana(ニルヴァーナ)」が、奈良市山陵町の近鉄京都線平城駅南口前にオープンした。添加物を極力控え、小麦粉を使用しないグルテンフリーにもこだわったメニューを提供。ドレッシング、ソースもアレルギーなどに配慮した安心な自家製を使う。オーナーシェフの山之内貴志さん(39)は「一度味わってもらい、料理へのこだわりや奥行きを感じていただければ」と話す。