経済

渾身の一杯に全国の夢 - 31日、奈良でバーテンダー関西大会

開店前の店内で練習する金子さん=奈良市下三条町 拡大

 全国大会進出を懸けて近畿のバーテンダーが技術を競う第37回全国バーテンダー技能競技関西地区本部代表選考会(日本バーテンダー協会関西地区本部主催)が31日、奈良市三条本町のホテル日航奈良で開かれる。奈良支部代表は金子道人さん(28)=「Bar OLD TIME」(奈良市)。県からはまだ、だれも出場していない全国大会を目指して、金子さんは連日、熱心に練習を重ねている。

 選考会には近畿2府4県の8支部から各支部代表計15人が出場。果物を美しく盛り付ける「フルーツカッティング」(10分間)、メジャーカップを使わずに決められたカクテルを5杯作る「課題カクテル」(5分間)、オリジナル作品を作る「創作カクテル」(6分間)で総合順位を競う。

 金子さんのオリジナル作品は「プティ・コリエ(小さな首飾り)」。リンゴのブランデーなどで作る「まったり、甘口。可愛らしい雰囲気の一杯」で上位をねらう。ゆくゆくは「県内で独立したい」という金子さん。「地方でも充分技術は磨ける。奈良をもっと面白くしたい」と頼もしい。

 当日は平城遷都1300年祭を記念して、全国から奈良にちなんだカクテルを募った「平城京1300年カクテルコンペティション」なども開催。

 同支部の村尾昌紀支部長(41)は「人との出会いをスマートに楽しむバー文化は県内にも確かに根づいている。この催しを、地元のバーの魅力を知ってもらうきっかけに」と話している。

 正午開始。観戦券は前売り2500円。当日は1000円増し。問い合わせは同支部、電話0742(33)0340。

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