経済

県産食材で肉料理 - 1月18日開業、大阪に新ホテル

奈良県産の食材を使った肉料理 拡大

 大阪市淀川区のホテル「WBF新大阪スカイタワー」が18日、開業する。直営イタリアン肉バル「スカイバル ラ・ステラ」では、奈良県産の食材を用いた料理がラインアップされる。

 同肉バルでは、鎌倉期以来の歴史がある大和牛や、甘い脂肪と柔らかくジューシーな肉質が特徴のヤマトポーク、肉じまりが良く歯ごたえが人気の大和肉鶏を使った創作イタリアンを提供。関西各地のクラフトビール、各国のワインとともに味わうことができる。…

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