経済
イリグチ 良質な米にこだわり - ピックアップ 奈良の注目企業(22)
日本政策金融公庫奈良支店 松浦有子
イリグチは、江戸末期の創業期から「本当にいいものだけを」にこだわり続けている米酒販売店だ。入口壽子(ひさこ)氏と息子の哲(さとし)氏の両代表は「米のソムリエ」である米・食味鑑定士の資格を持ち、おいしい米を求めて全国の産地を回る。
実際に産地へ足を運び、栽培方法や安全性などを確認し、生産者の米に対する情熱を聞いた上で、厳選吟味した米を取り扱う。販売する米は一切ブレンドせず、その一つ一つに「〇〇さんのコシヒカリ」などと生産する契約農家の名前と写真を入れ、作り手の顔が見える形にしている。
スーパーなどで販売される米と比べると高値だが、良質で安心安全な米の味は折り紙付きで、多くの顧客に愛されている。顧客に常に満足してもらえるよう、こだわり続ける姿勢は各方面にも評価され、コンクールで賞を受賞したり、マスコミで何度も紹介されたりしている。
商売を通じて生産者と消費者の橋渡しをし、日本伝統の米文化を守ることを信念とする入口氏は「本物のおいしい米を守り、次世代につなげたい」と話す。
=おわり=
イリグチ
奈良県大和郡山市新町919の1
電話：0743(52)2597
