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“近大マグロ”の解体ショー人気 - 奈良キャンパスで「飛鳥祭」

2015年11月3日 奈良新聞

約50キロもの大きなクロマグロを手早く解体する調理師ら=2日、奈良市中町の近畿大農学部

 奈良市中町の近畿大学農学部キャンパス(奈良キャンパス)で2日、開催中の農学部祭(飛鳥祭)の関連行事「近大生まれのマグロ解体ショー」が開かれ、地元住民ら約1000人が無料配布された同大の養殖マグロの刺し身を味わった。

 同日朝、約50キロのマグロを和歌山県白浜町の同大水産研究所から、同キャンパスに運搬。同大食堂の調理師2人が、あざやかな手さばきで解体を進め、詰め掛けた人々の目をくぎ付けにした…

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