食文化を楽しむ「ガストロノミーツーリズム」

おいしさは大地から

採れたての伝統野菜を抱える三浦雅之さん。すぐ近くの自店で味わうことができ、まさに地産地消だ。奈良県には歴史に育まれた豊かな食文化が息づく＝奈良市高樋町

 

 

地域で育む伝統野菜　「清澄の里 粟」三浦雅之さん

　奈良市高樋町の料理店「清澄の里　粟」には、大和の伝統野菜を味わおうと、全国から大勢の人が訪れる。

 

　代表の三浦雅之さん（51）は自身で食材を育て、調理するほか、地域の人たちとも伝統野菜を育てている。春を迎えようとする季節、地産地消の野菜は大和まななど。

　畑を一望する見晴らしの良い店内で味わう大和伝統野菜は、土地の恵みのありがたさを教えてくれる。