経済

新鮮 摘みたての味 - 古都華使用のイチゴ大福/天平庵

県産イチゴ「古都華」だけを使った「おしゃれ苺」(天平庵提供) 拡大

 和菓子の「天平庵」(桜井市、青木一郎社長)は、県産イチゴ「古都華(ことか)」だけを使ったイチゴ大福「おしゃれ苺(いちご)」(1個230円)の販売を、県内7店舗で始めた。

 県内のイチゴ生産農家と直接契約し、摘みたての新鮮でみずみずしいイチゴ丸ごと1粒を工場で手包みしている。青木社長は「新鮮でおいしいイチゴであることを優先するので製造数にバラつきが出るかもしれないが、おいしいイチゴ大福を食べてもらいたいとの思いで決めた」と商品化の理由を語り、「農家直送の新鮮なイチゴのおいしさと白あんとの絶妙なバランスを味わっていほしい」とPRする。

 販売は、イチゴの収穫可能な5月上旬ごろまでを予定している。

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