東京都で7、8日に開かれた第14回全国学校給食甲子園(NPO法人21世紀構想研究会主催)の決勝大会で、宇陀市立学校給食センターの献立が準優勝に選ばれた。準優勝は2年ぶり2回目。

　同甲子園には全国1447校・施設が応募。第1～4次の書類審査を経て、全国6ブロックから計12校・施設が決勝大会に出場した。

　同センターの献立は、さつまいも入り大和茶めし▽牛乳▽宇陀の牛肉と宇陀金ごぼうのハンバーグ　柿ソース▽きらずのたいたん▽黒豆煮(にゅう)めん▽大和のかきー。

　宇陀の牛肉と宇陀金ごぼうのハンバーグは、小学6年生の家庭科の授業で考案されたメニューをアレンジ。地元産の素材を生かし、野菜もたっぷり入ったしっとりとしたハンバーグとなった。

　黒豆煮めんは県特産のそうめんに宇陀の黒豆を練り込んだ。センターが日ごろこだわるだしはカツオや煮干し、昆布、干しシイタケ、牛肉から取り、パンチの効いたものに仕上げた。

　決勝大会にはセンターの学校栄養職員辰己明子さん(53)と調理員辻忠昭さん(52)の二人が挑み、1時間以内に6人分の給食を調理。時間内の後片付けや衛生管理なども審査され、準優勝に輝いた。

　辰己さんは「名前が呼ばれた瞬間はうれしかった。子どもたちが嫌いなものでも『準優勝の給食だから食べてみようかな』となってくれれば」と期待。辻さんは「『給食がおいしい』と言って子どもたちにたくさん食べてもらえたらうれしい。次は優勝を目指したい」と話している。