社会

経験胸に社会で活躍 - 帝塚山大食物栄養学科「テヅカフェ」の卒業式/道の駅「吉野路大塔」

テヅカフェを卒業した帝塚山大学の学生ら=27日、五條市本町1の市役所
 10月に4年間の歴史に幕を下ろした五條市大塔町の道の駅「吉野路大塔」のレストラン「TEZUcafe(テヅカフェ)」の運営を担った、帝塚山大学食物栄養学科の4年生14人の卒業式が27日、五條市役所で開かれた。学生はテヅカフェの経験を生かし、社会での活躍を誓った。

 学生は河合洋見教授(65)=臨床栄養学=のゼミ生。4月から毎週末に同市を訪れ、毎週日曜に営業を続けてきた。ゼミの先輩が生んだ「大塔カレー」をアレンジした「大塔カレーパン」は好評で、今年の「道ー1グランプリ」で交流創造賞も受賞。しかし河合教授が来春退官するため、10月21日で閉店した。…

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