経済

全国大会で初優勝 - 大和高田「エンジェ」河本さん

連合会長賞を受賞した作品を手にする河本さん=大和高田市本郷町のエンジェ 拡大

 大和高田市本郷町の洋菓子店「エンジェ」(生川智哉社長)のシェフパティシエ、河本満夫さん(47)が、東京都で開かれたジャパンケーキショー東京(日本洋菓子協会連合会など主催)の小型工芸菓子部門で、最高位の連合会長賞を受賞した。河本さんは平成27年に西日本洋菓子コンテストで優勝しているが、全国大会での優勝は初めて。「何回も挑戦してやっと取れたのでうれしい」と喜びを口にした。

 同ケーキショーに向けては、「美女と野獣」がテーマの作品を考案。砂糖やゼラチン、餅を粉にした寒梅粉などを使い、細やかな装飾を施した高さ約40センチほどの作品を1カ月半ほどかけて作り上げた。…

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