社会

吉野本葛を使って葛饅頭作りに挑戦 - 奈良育英小「出前授業」

熱心に調理に取り組む児童=11日、奈良市法蓮町の奈良育英小 拡大

 奈良市法蓮町の奈良育英小学校(東誠司校長)で11日、家庭科での出前授業「吉野本葛(くず)使った葛饅頭(まんじゅう)作り教室」が行われ、5年生約20人が、吉野本葛の老舗「井上天極堂」(御所市)の葛ソムリエ製菓衛生師、岡本富美子経営企画室主任の指導でまんじゅう作りに取り組んだ。

 実習では、鍋にくず粉と砂糖、水を入れてへらで混ぜ合わせ、素早くくず餅の形にしてあんを載せた。岡本さんのアドバイスを受けながら真剣に取り組んだ児童は、冷やして完成させた餅を茶と一緒に味わった。…

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